广东南国白珍珠酒业有限公司是蓝坊镇龙头酒企。（吴腾江 摄）

  ●本报记者 丘琼

  蕉岭县蓝坊镇兼山川秀水之胜，乡野自然之美，气候条件优渥，是远近闻名的“长寿乡中乡”。依托当地得天独厚的环境加之悠久的米酒酿造历史和成熟的酿造工艺，酒产业成为蓝坊重要的支柱产业和特色优势产业。近年来，该镇进一步集中优势资源，加大米香型酒产业培育发展力度，积极引进外商，围绕产业链上下游，推动产业集群集聚发展，助力当地特色酒企百花齐放，擦亮品牌，为全面推进乡村振兴注入信心和底气。

  基础良好 酒企竞芳

  蓝坊酿酒文化厚重，尤以高思村为著。走进当地龙头酒企广东南国白珍珠酒业有限公司（原高思酒厂），硕大的酒缸建筑、古色古香的酒文化标识与现代化的设备，让记者耳目一新。“我们高思生态环境优美，山泉水甘甜可口，村里人尤擅酿米酒，酿造技艺最早可追溯到清代，至今已有300多年历史。康熙年间，坊间就普遍采用糙米焖饭、小曲发酵、小盆蒸馏的技术酿制米酒。作为其中的代表，公司整个制酒过程有严谨的要求，要求每一位制酒工以匠心操作，通过精选本地糯米，引山上甘泉，采用特制小曲经天然发酵酿制。”该公司负责人汤凯告诉记者，高思村几乎家家户户都酿酒，出产的米酒具有“南酒”之醇和、“北酒”之绵香的特色，堪称米香型酒一绝，因此广受消费者欢迎，市场销售日益拓展，是当地人致富主要途径之一。

  “我自小‘泡’在酒缸里长大，谙熟制酒工艺。后来离家在外工作，近几年才返乡进酒厂务工，经过努力，当上了生产车间的负责人，既有荣誉感更有成就感。”广东南国白珍珠酒业有限公司酿酒车间负责人汤剑波笑着说，全村像他这样返乡就业的青年还有不少，大家通过练好内功，凭借自身手艺进入各大酒企，着力推动全镇米香型酒提升品质、壮大规模，锻造品牌。

  一方水土酿一方酒，一方酒助推一方发展。“我镇米香型酒以广东南国白珍珠酒业有限公司、蕉岭县高泉酒厂、蕉岭县高思群冠益生态农庄等酿酒企业为龙头，辐射带动40多间酿酒作坊和50多个家庭酿酒户，米酒年产量达2500吨以上，带动当地作坊家庭年增收2万元至3万元。酒品质量和声誉普遍得到社会肯定，酒产业发展呈稳步上升势头，具有较大发展潜力和竞争力，对镇域经济发展起到举足轻重的作用。”蓝坊镇主要负责人说。

  抱团发展 酒香今朝

  “一方面，蓝坊镇酒业发展潜力巨大，如果能抓住机遇，把酒业作为支柱产业来培育发展，将对助力乡村振兴具有十分重要的意义。另一方面，虽然当地酒企众多，但是存在客家文化价值没有很好地体现、营销理念守旧、酒厂有产能但销售不配套等问题。”丝路之鹰中非贸易（珠海）有限公司董事长宽夫海伦告诉记者，蓝坊米香型酒业有着厚重的文化积淀，是税利值高、带动力强的优势产业，在当地党委政府的重视支持及驻镇帮镇扶村工作队的积极协助下，他正有意向到蓝坊投资兴业，希望发挥自身作用，调动各企业力量，树立蓝坊米香型酒业大品牌意识，科学研究制订统一的生产标准、存储标准等，以标准化规范市场赋能当地酒业高质量发展。

  近期，驻蓝坊镇帮扶工作队队员们也步履不停。他们忙着联系各酒企和家庭作坊，积极推进统一规格的酿酒作坊招牌的设计制作和安装；酒文化广场、蓝坊镇米酒协会、米酒产品展示厅、长寿文化（长寿山等）建设等相关工作，也在有序推进中。“坚持合作共赢、各方联动、抱团发展，共同推动米香型酒产业提质增效、产业发展越来越旺，促使酒香飘越海外、经济效益越来越好，带动村民增收、日子越过越美，提高村集体经济收入、镇域经济发展越来越有竞争力，才是真正意义的乡村产业振兴。我们有信心通过优化经营环境，丰富和完善蓝坊镇米酒文化内涵，拓展产业链条，加强品牌营销和对外推介，不断提高蓝坊米香型酒知名度和市场占有率，将其打造为扩大就业、带动税收、繁荣三产的镇域经济支柱产业，为乡村振兴添光增彩。”该镇驻镇帮镇扶村工作队负责人说。

  “接下来，我镇将立足资源禀赋，以党建为引领，融合长寿文化、富硒元素，以美丽圩镇建设为抓手，进一步完善基础设施，提升酒企（作坊）生产环境，提高工作服务水平，营造良好的产业发展氛围，推动酒产业与农文旅协同、联动发展，做到乡村增景、镇企增利、百姓增收。并以百年米香型酒品酿造技艺为基础，重新梳理、挖掘本地米香型酒的文化内涵，严把酒品质量关，强化宣传推介、形象树立，让大家都喜欢上蓝坊米香型酒。”蓝坊镇主要负责人表示，当地将全力规划建设打造独具深林民宿、沉浸体验、康养休闲、酒旅融合、特色农业有机结合的“米香型酒故里”，积极引导酒类生产企业从单一生产销售模式向“生产销售+酒庄体验服务”的复合型经营方式转变，并加大宣传力度和拓宽宣传媒介，吸引酒品经销商和消费者参与和关注，致力交出一份促进乡村产业兴旺、助力农民富裕富足的“醉美”答卷。